Quattro Pro Top - Gaz
Quattro est le four à bois professionnel pour la cuisson de la pizza spécialement conçu pour les activités de restauration à production réduite. Il peut cuire jusqu’à 70 pizzas par heure et, grâce à ses roues et à son faible poids, il est le bon appareil pour les pizzerias, les fast-foods, les traiteurs, la restauration événementielle ou autres types de restauration mobile.
Ce four à pizza super rapide atteint 450°C en 30 minutes et sa sole réfractaire de 8 cm d’épaisseur accumule la chaleur et la restitue lentement pour permettre une cuisson homogène. Disponible à bois, à gaz ou hybride, le four professionnel Quattro garantira la meilleure qualité à vos plats.
Fiche technique
- Capacité pizzas
- 3 pizzas
- Capacité pain
- 4kg
- Type de chauffe
- Directe
- Surface de cuisson / sole (m2)
- 0.468
- Surface de cuisson / sole (cm)
- 78x60
- Hauteur
- 71
- Largeur
- 115
- Profondeur
- 89
- Poids
- 240
- Combustible
- Gaz ou bois (option)
- Diamètre de buse
- 180 mm
- Départ des fumées
- dessus
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