Fours à bois professionnels
Cette gamme de fours à bois à usage professionnel équipe des milliers de restaurants et de pizzerias dans le monde.
Ces fours à bois professionnels sont idéaux pour la cuisson de pains, de pizzas, de plats cuisinés, de grillades et vous offrent un grand choix de diamètres utiles de 90 à 160 cm. Ils disposent de nombreux atouts qui ont su séduire plus d’un professionnel de la restauration : fiabilité, efficacité ou encore simplicité d’utilisation.
Chacun de ces fours à pizza professionnel permet des rendements allant jusqu'à 1 000 pizzas par jour. Ces fours à pain professionnels sont constitués d'éléments réfractaires à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques du marché.
La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes.
Les hauteurs de voûte de ces fours à bois ont été spécialement étudiées pour permettre :
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Une circulation optimale de la chaleur ;
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Une faible consommation de bois ;
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Un enfournement des pizzas et du pain simplifié ;
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Un chargement du bois aisé.
