Four professionnel ETNA

Finition 6 couleurs hydrofuges à choix. Four construit sur une plate-forme carrée de 160x160 cm en béton armé de 8 cm d'épaisseur. Chambre + sole en coques modulaires du mélange d'argiles rouges, Kaolin + Alumine. Four à usage intensif professionnel. Hautement réfractaire, complètement isolé. Parois de 40 cm (coque + isolations). Avec sortie de fumée et coupe-tirage en inox de de 20 cm. Embouchure et base de cheminée en briques réfractaires. Porte amovible en acier. Pyromètre professionnel en parois de 50 cm (0 à 500ºC). Idéal pour la cuisson à hautes températures (cuisson des pizzas ou tartes flambées), comme pour les cuissons lentes (pour le pain ou plats mijotés). Ø ext.160 cm, Ø int.120 cm. Poids environ 1600 kg. Capacité par fournée jusqu'à 8 pizzas de 30 cm. Ou à 450ºC environ 320 pizza.

Intérieurs des Etna Titan en terre cuite, dôme en modules d'argiles Rouges, Kaolin + ajout d'Alumine. Sole en plaques épaisses de terre cuite. La chambre étant hautement réfractaire, pour une utilisation intensive ou professionnelle. Parois de 40 cm d’épaisseur avec haut pouvoird’absorption de chaleur . Les fours Etna Titan sontidéaux comme fours à pizza, grâce aux hautestempératures de travail ou comme fours à pain,grâce à leur très grande inertie.

Entre isolants et réfractaires, nos fours ont sept couches. Deux réfractaires, trois isolantes et deuxcouches imperméabilisantes. Grâce à cela on arrive à maintenir la température durant très longtemps, avec en conséquence les économies en combustible.