Four à bois professionnel EPHREM, L'Artisan 110

Ce four à bois professionnel est constitué de béton réfractaire à base de chamotte, offrant les plus grandes résistances thermiques. La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l'usure. Il convient parfaitement pour la cuisson de pizzas, pains, grillades et plats mijotés. Possibilité de l’installer dans un local de pizza à emporter, un restaurant pizzeria de moyenne capacité (40 couverts) ou dans un camion pizza à double essieux. Ses dimensions et sa capacité en font également un excellent four pour association, habitat participatif ou particulier faisant très régulièrement son pain. L'Artisan 110 a été conçu avec un avaloir à fumée externe afin d'optimiser sa fermeture étanche ce qui en fait un excellent four pour boulanger. Inclus : porte en fonte.