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Modèle 110
Neuf
Ce four convient parfaitement pour la cuisson de pizza, pain, grillades et plats mijotés.
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Fiche technique
| Capacité pizzas | 4 pizzas |
| Capacité pain | plus de 8kg |
| Type de chauffe | Directe |
| Surface de cuisson / sole (m2) | 0.95 |
| Surface de cuisson / sole (cm) | Ø 110 |
| Avaloir à fumée extérieur | oui |
| Hauteur | 59 |
| Largeur | 135 |
| Profondeur | 150 |
| Poids | 570 |
| Taille min. de la dalle portante | 165 x 165 x 20 |
En savoir plus
Il peut être installé dans un camion pizza à double essieux, un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzeria de petite capacité (40 couverts).
Ce four à bois professionnel est constitué d’éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques.
La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l’usure. Ce modèle de four à bois a été conçu avec un avaloir à fumée externe afin d’optimiser sa fermeture étanche ce qui en fait un excellent four à pain.
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