Maxi Barbe Four resto

État : Neuf

Ce four est identique à Le Pizzaiollo Resto avec un avaloir extérieur en avancée ainsi qu’une Porte fonte à double battants.

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Fiche technique

Combustible	Bois
Capacité pizzas	2 pizzas
Capacité pain	8kg
Type de chauffe	Directe
Surface de cuisson / sole (m2)	0.64
Surface de cuisson / sole (cm)	Ø 90
Avaloir à fumée extérieur	oui
Porte double en fonte	oui
Hauteur	55
Largeur	135
Profondeur	120
Poids	410
Taille min. de la dalle portante	145 x 150 x 10

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Ce four à bois professionnel est constitué d’éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques.

La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l’usure.

Ce four convient parfaitement pour la cuisson de pizza, pain, grillades et plats mijotés. Il peut être installé dans un camion pizza, un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzeria de petite capacité (30 couverts).