Neuf
Ce four à bois professionnel est constitué d’éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques.
La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l’usure.
Il peut être installé dans un camion pizza, un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzeria de petite capacité (30 couverts).
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Date de disponibilité:
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Combustible | Bois |
Capacité pizzas | 2 pizzas |
Capacité pain | 8kg |
Type de chauffe | Directe |
Surface de cuisson / sole (m2) | 0.64 |
Surface de cuisson / sole (cm) | Ø 90 |
Avaloir à fumée extérieur | non |
Porte double en fonte | option |
Hauteur | 61 |
Largeur | 120 |
Profondeur | 135 |
Poids | 390 |
Taille min. de la dalle portante | 145 x 150 x 10 |
Grille de cuisson pour grillades de 44x50cm | oui |
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