Four Pizza E Brace - Gaz

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Neuf

Le four Pizza e Brace à gaz révolutionne le monde de la cuisson sur pierre réfractaire. Tout en conservant les caractéristiques du four à bois, il s’allume avec un clic et, en quelques minutes, il permet d'enfourner de pizzas fantastiques et des plats savoureux. Il est polyvalent et s’adapte bien aux exigences de la vie moderne.

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3'290.00 CHF TTC

Fiche technique

Combustible Gaz
Capacité pizzas 2 pizzas
Capacité pain 3kg
Type de chauffe Directe
Surface de cuisson / sole (m2) 0.32
Surface de cuisson / sole (cm) 80x40
Hauteur 197 cm
Largeur 93.5 cm
Profondeur 52 cm
Poids 110 kg

En savoir plus

Sa bouche de 59,5 cm de large permet de cuisiner une pizza d'un côté et des rôtis de l'autre. Avec le four Pizza e Brace, on peut également cuisiner des desserts, des grillades (viande, poisson, légumes), des plats en terre cuite, et tout ce qui se cuit avec un four traditionnel.

La porte rabattable a été projetée pour être utilisée comme rebord pour appuyer la nourriture. La voûte interne est en acier inox thermique, léger et robuste. Le plan de cuisson est en matériau réfractaire. Grâce à ses roues, il se déplace facilement aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur sans problèmes. À la fin de la soirée, après l'avoir laissé refroidir pendant quelques minutes, on peut enfourner jusqu'à 3 baguettes de 1,5 kg.

Le four pour pizza domestique Pizza e Brace est composé de parties en acier inox et de parties traitées avec de la peinture à poudre, résistante aux hautes températures.

Le plan de cuisson est formé de plaques réfractaires interchangeables, comme dans les fours de pizzéria, pour offrir aux aliments une fragrance et un croquant uniques. Les plaques ont la propriété d'emmagasiner la chaleur et de la transmettre du bas vers les aliments qui cuisent. On peut cuire jusqu'à 3 pizzas en même temps et 3 kg de pain par fournée.

La voûte entièrement en acier inox permet d'atteindre des températures élevées avec peu de bois. L'isolation en fibre céramique permet de maintenir la chaleur longtemps à l'intérieur du four.

Le four pour pizza domestique Pizza e Brace est doté d'un pyromètre qui indique la température de la chambre de combustion du four à bois.

On peut utiliser la porte rabattable comme un rebord pratique pour poser les moules et les plats allant au four. Dotée de deux manches en bois très faciles à empoigner, la porte permet de régler le tirage en contrôlant facilement le feu à l'intérieur.


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